双效蒸发器为了减少一次蒸气的消耗量，采用将生产中产生出的二次蒸气导入di二个蒸发器中作加热蒸气用，di二个蒸发器产生二次蒸气还可以导入di三个蒸发器中作加热气用，每一个蒸发器称为一效，以此类推。这样，两个蒸发器串联操作，就组成了双效蒸发器