随着人民收入的显著增长，人民的消费能力也大大增强，餐饮业也迎来了更好的发展。尽管餐饮业的蓬勃发展为消费者带来了更多的选择，但餐饮业的发展也引起了餐饮污水的问题。随着人们对环境卫生的日益关注，餐饮污水排放问题自然引起了人们的广泛关注。餐饮厨房油水分离器是餐饮业厨房中必不可少的设备之一。市场上有很多该设备的品牌，每个品牌的产品在质量和性能上都有很大的差异。如果企业想购买令人满意的餐饮厨房油水分离器，又该如何选择呢？

一、依据厨房油水分离器生产企业的营业执照，产品检验报告及其他相关材料

这取决于制造商是否正规，您可以从认证材料开始，例如制造商是否具有营业执照，如果有，则表示制造商是正式的。

二、了解厨房油水分离器的工作原理以及所使用的原材料和相关附件的品牌

厨房油水分离器实现油水分离有很多原理，它大致分为两种：物理原理分离器和化学原理分离。

物理分离方法包括：重力分离法，离心分离法，过滤分离等，化学分离法又分为：药剂分离，絮凝剂分离等，根据您选择的加工精度和实际情况而定，通常处理精度不是特别高的。工业、加工业和餐饮厨房中的油水分离器需要重力分离，离心分离法一般选择加工精度高的场所，看一下油水分离器的材料，目前市场上有不锈钢、玻璃钢、铸铁、铝、食品级树脂或PVC等材料。前三种是具有更好抗压缩性的材料，在这些材料中，不锈钢具有优良的抗压缩性和耐腐蚀性，价格比较高，食品树脂或PVC的抗压性差，价格相对较低，通常不适合。

三、厨房油水分离器的功能

油水分离器有无动力油水分离器和自动油水分离器。无动力油水分离器通常针对处理能力较小的场合，并且需要简单的手动维护。显著的优点是，它可以实现油水分离的效果，而无需电源连接，节能减排，符合当今社会的环保理念。自动油水分离器不需要手动维护，自动排污，自动排渣，自动检测油水界面以排油。优点是不需要人工维护，可以实现视觉监控功能。如果安装在地下室中，则需要具有提升功能。

四、选择安装方式

重力分离原理的油水分离器须确保进水口高度高于出水口高度。通常有地面安装，地下室安装和悬挂安装。用户可以根据具体需要进行选择。